さくらんぼ-栽培風景｜喜多屋果実店さくらんぼ佐藤錦ももぶどうラフランス山形

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山形を代表するさくらんぼの産地、寒河江市三泉でさくらんぼを栽培している土田彦雄さんのさくらんぼ園にお邪魔しました。

生産者
土田　彦雄さん



土田さんのさくらんぼ園では、加温ハウス栽培（4月中旬から出荷できるさくらんぼ）で約60本、路地栽培（6月上旬から出荷できるさくらんぼ）を約240本を栽培している地域を代表する生産者の一人です。

さすが一流の生産者ですので、徹底したハウス管理ですくすくと真っ赤なさくらんぼが宝石のようにたくさん実っています。

大きく甘いさくらんぼに育てるためには、写真のように摘果します。もったいないような気がしますが、美味しいさくらんぼを生産するには手間暇かかるわけです。 ※摘果とは、果実の数を制限することにより，1つづつの果実により多くの栄養がいき届くようにすることです。だから甘い！大きい！

最盛期には、朝5時から収穫を始めます。気温が低い朝に収穫することによって、品質・状態の良いさくらんぼを出荷できるわけです。